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紫米酒怎么做最地道?

更新时间:2019-03-03

酒酿也叫醪糟、糯米酒,酒酿中除了富含碳水化合物外,还含有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁跟有机酸等人体不可缺少的成分。常饮酒酿不仅对健康人有利,而且对一些慢性病有辅助医疗效率。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人,常喝酒酿可能促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。酒酿还有提神及解除疲劳的功效。

5.搅拌均匀,尽量让每粒米都沾上甜酒曲,旁边挖个小坑,包好保鲜膜放在温暖处发酵24小时以上;

紫米存在补血益气、暖脾胃的功能,对胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。具备补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

做法:

6.发酵好后会有浓郁的、甜甜的米酒香,就能够直接食用了。

4.用温水将甜酒曲稀释后,倒入晾凉的墨江紫米里;

3.将蒸好的墨江紫米,倒回办理盆里自然晾凉;

1.将墨江紫米浸泡6个小时以上,夏季可缩短浸泡时间;

2.蒸锅里放入足量的水,将屉布荡涤干净(要保障无油的),放上浸泡好的墨江紫米,平铺开,蒸锅上汽后蒸30分钟;